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大騒ぎする、ひどく緊張する

これは非常に生き生きとした比喩的な慣用句で、文字通りには「下着がプレッツェルのようにねじれる」という意味で、「非常に緊張する、興奮する、大騒ぎする」ことを指します。ここでは記者がホルト警部を皮肉って、彼が些細なことを気にしすぎていると考えています。