CHARRED

焦げ付いた；炭化した（形）

`charred`は、表面が黒焦げになったり、炭化したりしている状態を指します。文ではピザの耳が「焦げ付いている」と説明されています。動詞の原型は`char`です。よく使われる組み合わせに`charred vegetables`があります。