hack a man's head off

人の首を切り落とす

このフレーズは比較的文字通りで、「hack off」は「切り落とす、叩き切る」という意味です。アリアの剣は小さすぎて「人の首を切り落とす」には不十分なので、ジョンはこのように表現しました。