turn this bunch of thieves and runaways into

เปลี่ยนกลุ่มโจรและผู้ลี้ภัยเหล่านี้ให้เป็น...

`turn A into B` เป็นวลีคำกริยาที่พบได้บ่อย หมายถึง “เปลี่ยน A ให้เป็น B” ในที่นี้ Commander Mormont หวังว่าจะสามารถฝึกฝนคนกลุ่มนี้ให้กลายเป็น Night's Watch ที่มีคุณสมบัติเหมาะสม