defeated me

私を打ち負かした／私には手に負えない

何かが`defeats you`と言う場合、それは非常に難しく、克服できないと感じる、まるで打ち負かされたような状態を意味します。ここではエイミーが子供向けのおもちゃの城の組み立て説明書に「`打ち負かされ`」、彼女にとって複雑すぎて手に負えない状況であることを表しています。