Speaking of

そういえば、…と言えば

「…と言えば」という意味のフレーズで、文脈を継いで話題を変える際によく使われます。ここではジェイクがデートの相手とやっと一緒にいられると言った直後に電話が鳴り、彼は「`Speaking of`」を使って「仕事のこと」という話題につなげ、電話が仕事の用件であることを示しています。