When it comes to

〜のこととなると、〜に関しては

`When it comes to...` は、特定の話題を導入するためによく使われる非常に自然な口語表現です。ジェイクは仕事について「I work best alone... except when it comes to sex」と言っており、ここでは `when it comes to sex` を使って、性的なこと以外は一人で作業する方が得意だと冗談を言っています。