hard to kill

なかなか死なない / 生命力が強い

文字通りの意味は「殺すのが難しい」で、生命力が強く、簡単には死なないことを指します。ここではベンジェンがジョン・スノウに、スターク家の人々は生命力がとても強い、と話しています。