So be it

ではそうしよう / 好きにさせよう

これはややフォーマルな表現で、「状況がこうなってしまった以上、それを受け入れよう」という、あきらめや成り行きに任せる態度を含みます。ここでは、ジョフリーを襲ったダイアウルフが見つからないと知り、王が「見つからないなら仕方ない」と受け入れる様子を表しています。