cataloguing

目録を作成する / 分類する (v.)

品物をリストにして分類・保存することを指します。例文の「I started `cataloguing` the contents of the fridge」は、冷蔵庫の中身を一つ一つ記録し始めたという意味です。派生語として「`catalogue` (英) / `catalog` (米)」がよく使われます。