CRUST

（パイやパンなどの）皮、クラスト (n.)

パイやパンの外側の硬い皮やサクサクした層を指します。文中の「Crust isn't any better」は、パイのクラストも美味しくないという意味です。よく「golden crust」や「thin crust」のように使われます。