old-school move

昔ながらのやり方 / 古典的な手口

「old-school」は「昔ながらの、伝統的な」を意味し、「move」はここでは「やり方、行動」を指します。ジェイクはハルブルックを褒めているように見せかけて、実際は二日酔いで追いかけられないことを「昔ながらの、古典的な」サボり方だと皮肉っています。